（照片點進去看更能看到肉質鮮嫩的細節😋）
連續兩天嬌妻便當直送!(自己講自己嬌妻😏😏)
早上稍微整理了一下房子
時間來到9:40
拍手就開始進廚房忙了
牛肋要先放室溫30分鐘
生菜要先洗、飯要先煮
前置作業完成後要煎牛排
煎牛排的步驟稍後送完便當回來補上
整個便當完成剛好是11:30
趕快簡單拍一張
拍手要來去送這個「日式牛排丼飯佐沙拉套餐」便當啦!
覺得可以擺出一個太陽形狀在便當裡實在很秋嗯哈哈哈哈~
在這邊也要感謝拍友愛麗絲
有整面紫色Le Creuset鍋牆的愛麗絲😘❤️❤️❤️
感謝妳的monbento醬料盒
我就可以裝拍公很愛的敘老二醬汁給他了😁😁😁
作法一樣待會補上，感溫，羅辣~
—�—�—�—�—�—作法在下面—�—�—�—�—�—�—
牛排煎得好，老公不會跑😤
（少在那邊講什麼口號！！）
之前我也曾經煎牛排煎失敗過
而且還好多次！😭
拍公那時候都吃到快睡著
就知道那牛排有多麼失敗😭😭
所以我發憤圖強💪
在網路上搜尋各大帥老外主廚教煎牛排的
當然要找帥老外大廚教的啊😎
我也是有認真看作法的
不是只會看主廚流口水的好嗎😤
因為是要帶便當的牛排丼
所以我昨天送完便當就順路去買牛肋
不是冷凍的喔！是冷藏的牛肋
回家也不要放冷凍
一樣放冷藏放一個晚上
這是一個帥老外教的
這樣肉汁更能鎖住喔！
在煎牛肋之前
記得從冰箱拿出牛肋，要放在室溫30分鐘喔！
一定要徹底讓牛肋的溫度是一般室溫
這樣才不會外面都焦了
裡面還是冰的這樣嘿
中間這等待的30分鐘呢
就可以先洗米煮飯、洗生菜
玉米筍是拍公最愛
玉米筍只要洗乾淨稍微讓它在熱水裡唱一首生日快樂歌
就可以撈起來了
每次只要便當裡有玉米筍他就很開心
去吃火鍋也很愛點玉米筍
哪一天如果我「ㄅㄧㄥˋ無步」想不出要做什麼便當菜
我就整盒裝玉米筍
拍公應該還是會吃得歡天喜地這樣🤣🤣
所以牛肋已經冷靜30分鐘後呢
先挑逗式的拍打一下牛肋👋😏
在牛肋身上灑上帥氣的海鹽（為何這時候綁馬尾戴小圓墨鏡，還蛇形刁手）
再以voguing之手勢
華麗的現磨黑胡椒粒上去🙆🏻
然後每根指頭都要充滿感情的
幫牛肋按摩～💆♂️
按得愈深情，牛肋愈入味～我揉！我揉！🙌🏻
好了，我們真的是認真的按摩院....喔不是，廚房！是廚房！
平底鍋熱鍋熱到冒煙了
加一大匙橄欖油進去也熱一下
火千萬不要太小喔！
要中大火這樣
這時候小心的雙手拿起牛肋
緩緩、低低的放進平底鍋裡
「殺～～～～～～～～」呀～此時鍋子發出美妙的天籟
嗯免驚！這丟西鑊氣當咧行！😤
接下來的動作很重要喔！
大家可以畫三顆星跟一幅清明上河圖來記重點齁～
（不要偷阿翰的哏😏）
#牛肋一面煎40秒再翻面！
在煎的時候千萬不要一直翻面翻個不停
一面煎40秒後再翻面
在第二次翻面的時候
把大蒜、百里香放進去一起煎
再挖一坨奶油進去逼逼啵啵
記得40秒就翻一次面喔！
邊翻面邊用奶油、蒜頭、百里香煎出來的醬汁
幫牛肋來個性感淋浴😌🚿
讓牛肋愈煎愈香❤️
怎麼知道到底好了沒？
用食物溫度探測針刺中心點
在55～60度就是在5、6分熟左右
兩面都測到這個溫度
表面應該也都已經上色非常均勻才對喔
就可以立刻夾出來放在木頭砧板上
#一定要這樣靜置5分鐘以上
這個也很重要！畫5顆星再加美少女戰士跟七龍珠整坨人！！
因為如果立刻切的話
肉汁就全流失了
牛肉是一個非常極度需要冷靜靜置的傢伙
所以煎之前要冰箱冷藏靜置一晚
還要拿出來室溫靜置30分才能煎
煎完後還要靜置5分鐘
想吃到美味多汁的牛排就是要有耐心慢慢等啊～～
好了，終於等了5分鐘靜置完成
刀子一切下去
哎唷我的媽媽咪呀！
看看那個粉嫩嫩的肉啊～～～～😍❤️❤️
擺漂亮的太陽陣形在飯上
打一顆新鮮的蛋黃在牛肉上
灑上現磨黑胡椒、蔥花
喔耶～～～牛排丼完成啦！！
旁邊那盒生菜...應該不用做法吧🤣🤣🤣
秘密武器就是敘老二沙拉醬汁
一整個淋上去就是高級😋
我也因爲幫拍公做便當
自己把邊邊的肉屑排一排
蓋在飯上，也有一盤牛排丼可以吃啦😋
真的是連冷掉都好吃
蛋黃沾滿牛肋、配著蔥花、黑胡椒、蒜頭
夭壽賀甲啊啊啊啊啊啊啊（自己抱頭痛哭跪著吃）
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